长期从事粮油质量安全研究，在粮油生物毒素检测与控制方面取得重要成果。创建的黄曲霉毒素高灵敏检测技术达国际领先水平，提升了我国粮油真菌毒素监控技术水平；创建的生物毒素硫甙及特异营养成分系列检测方法，被采纳为国家或行业标准，解决了油料特异品质检测的难题；创建的双低油菜全程质量控制技术及标准体系，被农业部确定为全国主推技术，对我国双低油菜标准化生产起到重要引领作用，提高了双低油菜产品质量控制水平；主持的国家粮油质量安全风险评估研究成果被国务院相关部门采纳，提升了我国粮油国际贸易的主动性，增强了话语权。以第一完成人获国家技术发明和国家科技进步二等奖3项，湖北省发明一等奖1项；中国发明专利42件，欧美日等专利11件；制定国家和行业标准40项；第一或通讯作者发表论文255篇，其中SCI收录111篇，主、参编著12部；建成国家及省部级创新与推广平台4个，推动了我国农产品质量安全学科发展。